Le scelte operate per la produzione di vino si fondano sul rispetto della tradizione degli antichi vitigni autoctoni con le intuizioni dell’enologo con il quale l’Azienda collabora e ogni vino, grazie alla sua tipicità territoriale, ripropone il carattere, la forza e la piacevolezza della terra d’origine, facendone assaporare i profumi e le peculiarità: Sangiovese, Lacrima, Montepulciano, Merlot, Petit Verdot per i rossi, Chardonnay, Maceratino, Incrocio Bruni e Garofanata per i bianchi. Nel 2013 si è svolta la prima vendemmia che ha riguardato soltanto le uve rosse ( 4 ettari) e quest’anno si sono raccolte anche le uve bianche ( i restanti 4 ettari ) con le quali raggiungeremo una produzione annua di circa 70 mila bottiglie.